Moc drogocennych olejów! Olej rzepakowy, słonecznikowy i lniany

Data publikacji: 2019-05-01
Oryginalny tytuł wiadomości prasowej: Moc drogocennych olejów! Olej rzepakowy, słonecznikowy i lniany
Kategoria: Styl życia, LIFESTYLE

Dlaczego te wyjątkowe oleje powinny odgrywać istotną rolę w naszej codziennej diecie i jak możemy wykorzystywać je na co dzień w naszej kuchni?

Oleje roÅ›linne: rzepakowy, sÅ‚onecznikowy i lniany, stanowiÄ… prawdziwÄ… skarbnicÄ™ niezbÄ™dnych dla zdrowia skÅ‚adników. Przede wszystkim – niezastÄ…pionych kwasów tÅ‚uszczowych Omega-3 i Omega-6, bez których nasz organizm nie mógÅ‚by prawidÅ‚owo funkcjonować, a których nie jest w stanie samodzielnie sobie wyprodukować. Dlaczego te wyjÄ…tkowe oleje powinny odgrywać istotnÄ… rolÄ™ w naszej codziennej diecie i jak możemy wykorzystywać je na co dzieÅ„ w naszej kuchni?

Siła rzepaku – olej rzepakowy

Rzepak jest rośliną uprawną, którą wykorzystywano do celów spożywczych już w starożytnej Grecji, Rzymie, Chinach i Japonii. W średniowieczu zaczął być rozpowszechniany w kolejnych regionach Europy, a jego uprawa przekroczyła północną granicę Alp. Z czasem zyskiwał coraz większą popularność – współcześnie jest najważniejszą rośliną oleistą, która występuje w szerokości geograficznej Polski i Europy Północnej. Ze względu na zawartość zarówno kwasów tłuszczowych Omega-3, jak i Omega-6, jego spożycie szczególnie zaleca się populacji zamieszkującej nasz region klimatyczny.

„Nieprawidłowa dieta, bogata w nasycone kwasy tłuszczowe, to jedna z głównych przyczyn występowania chorób krążenia. Potwierdzają to m.in. wyniki badania przeprowadzonego przez naukowców z Uniwersytetu Harvarda. Rekomendacje Europejskiego Urzędu ds. Żywności, a także innych wiodących instytucji zajmujących się określaniem zaleceń żywieniowych na świecie są takie, że kwasów nasyconych powinno się spożywać jak najmniej. Który rodzaj oleju zawiera ich najmniej? Właśnie olej rzepakowy. Przykładowo, w porównaniu do cieszącej się bardzo dużą popularnością oliwy z oliwek – aż dwa razy mniej. Olej rzepakowy jest natomiast źródłem dobrych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne dla właściwego rozwoju organizmu i powinny być dostarczane wraz z dietą” – mówi Olga Chełmicka, technolog żywności marki Flora.

Olej słonecznikowy

Na szerokÄ… skalÄ™ zaczÄ…Å‚ być produkowany w Anglii, a nastÄ™pnie w Rosji. Jest on drugim najczęściej wybieranym przez Polaków olejem. Nie bez przyczyny – olej sÅ‚onecznikowy ma szerokie zastosowanie w kuchni. Natomiast, co ważne dla naszego zdrowia, charakteryzuje siÄ™ także bardzo dużą zawartoÅ›ciÄ… kwasów tÅ‚uszczowych Omega-6 oraz najwiÄ™kszÄ… zawartoÅ›ciÄ… witaminy E – nazywanÄ… „witaminÄ… mÅ‚odoÅ›ci” – spoÅ›ród wszystkich najpopularniejszych olejów.

„Olej sÅ‚onecznikowy to bardzo dobre źródÅ‚o kwasów tÅ‚uszczowych Omega-6, które również sÄ… niezwykle cenne w naszej diecie. Charakteryzuje siÄ™ on także bardzo niskÄ… zawartoÅ›ciÄ… nasyconych kwasów tÅ‚uszczowych, a wiÄ™c wpisuje siÄ™ w Å›wiatowe zalecenia dotyczÄ…ce spożycia tÅ‚uszczów w diecie. Olej sÅ‚onecznikowy jest też doskonaÅ‚ym źródÅ‚em witaminy E, wiÄ™c dziÄ™ki jego obecnoÅ›ci – produkty Flora sÄ… również naturalnym źródÅ‚em tej witaminy” – podkreÅ›la CheÅ‚micka.

Olej lniany

Olej lniany dużą popularnością cieszył się już w starożytnej Grecji oraz Rzymie. Produkowany jest z nasion lnu, w których zawartość tłuszczu oscyluje na poziomie 45%, a są to przede wszystkim korzystne dla zdrowia kwasy Omega-3 i Omega-6.

Pozyskiwany w bardzo niskiej temperaturze, po otwarciu musi być przechowywany w miejscu bez dostępu światła i powietrza, najlepiej w lodówce. Optymalna temperatura przechowywania wynosi od 4⁰ do 10⁰C, a maksymalny czas przechowywania to ok. 3 miesiące.

„Olej lniany jest bardzo wskazany do spożycia w codziennej diecie. Wykazuje wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci korzystne dla zdrowia, przede wszystkim dziÄ™ki wysokiej zawartoÅ›ci nienasyconych kwasów tÅ‚uszczowych, przede wszystkim cennych Omega-3. Należy jednak pamiÄ™tać o przechowywaniu go w chÅ‚odnym i zaciemnionym miejscu – jest to ważne, gdyż na skutek dziaÅ‚ania promieni sÅ‚onecznych kwasy tÅ‚uszczowe Omega-3 gwaÅ‚townie siÄ™ utleniajÄ…. Nie powinno siÄ™ go podgrzewać ani smażyć na nim potraw – można go natomiast wykorzystywać np. do saÅ‚atek, surówek, sosów czy innych daÅ„ podawanych na zimno. Należy wspomnieć, że niestety Polacy, w odniesieniu np. do mieszkaÅ„ców krajów Å›ródziemnomorskich, jedzÄ… bardzo maÅ‚e iloÅ›ci ryb, bÄ™dÄ…cych źródÅ‚em korzystnych dla zdrowia kwasów Omega-3. MuszÄ… wiÄ™c uzupeÅ‚niać niedobory tych tÅ‚uszczów przy pomocy innych źródeÅ‚ pokarmowych. I tutaj wÅ‚aÅ›nie doskonaÅ‚ym źródÅ‚em tych kwasów jest olej lniany.” – mówi technolog.

Oleje w zbilansowanej diecie

Warto pamiÄ™tać, że tÅ‚uszcze pochodzenia roÅ›linnego stanowiÄ… nieodzowny element zbilansowanej diety czÅ‚owieka – sÄ… one źródÅ‚em niezbÄ™dnych dla organizmu kwasów tÅ‚uszczowych, których ludzki organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować. Ważne jest wiÄ™c, by dostarczać ich sobie w odpowiednich iloÅ›ciach wraz z pożywieniem, dbajÄ…c jednoczeÅ›nie o ich wysokÄ… jakość.

By dostarczyć naszemu organizmowi niezbędnych kwasów tłuszczowych, możemy także sięgać po produkty, które w swoim składzie bazują na cennych, naturalnych olejach, jak Flora Original lub Flora Light do smarowania pieczywa. Cechują się one zawartością kwasów tłuszczowych Omega-3 i 6, a ich receptura oparta została na kompozycji trzech roślinnych olejów: słonecznikowego, rzepakowego i lnianego. W ramach zbilansowanej diety i zdrowego stylu życia, pomagają one utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi.

źródło: Biuro Prasowe
Załączniki:

Hashtagi: #Styl życia #LIFESTYLE