RAY KROC – Prawdziwa historia McDonald’s. Wspomnienia zalozyciela

Informacja prasowa, pazdziernik 2017 r.

RAY KROC – Prawdziwa historia McDonald’s. Wspomnienia zalozyciela

Fascynujaca powiesc o tym, jak z niewielkiej restauracji w Kalifornii wyroslo McImperium, najpopularniejsza sieci fast food?w na swiecie, w ktj codziennie jada 1% ludnosci swiata.
Przeczytaj, zanim zamsz swojego Big Maca!

Patrac na ludzi nazywanych przez historie wizjonerami, udera nas, w jak niezwykly spos potrafia czerpac inspiracje z rzeczywistosci, kt innym wydaje sie zwyczajna i nudna. Wszystko dzieki nieprecietnemu zmyslowi obserwacji, inteligencji i wewnetrnej pasji. Autobiografia legendy swiatowego biznesu, tw?rcy sukcesu McDonald’s, Raya Kroca, pokazuje czytelnikowi, jak to dziala. I dlaczego!

W poszukiwaniu pomyslu
zyjemy w czasach, kiedy wizja american dream pryciaga wielu ludzi, gotowych ciezka praca i wytrwaloscia siegac szczyt. Slowo „wytrwalosc” jest – wedlug Raya Kroca, syna czeskich emigrant?w w USA – kluczem do sukcesu, bez niej marenia pozostaja tylko w sfere wyobrazen i niezrealizowanych plan?w.
Czesto nazywali mnie Dannym Marycielem, nawet p?zniej, kiedy bylem w szkole sredniej i wracalem do domu podekscytowany kolejnym obmyslanym projektem. Nigdy nie uwazalem, ze marnuje energie na marenia. Zawsze wiazaly sie z konkretnymi dzialaniami. Kiedy wymyslilem sobie na pryklad stoisko z lemoniada, niewiele p?zniej rzeczywiscie je postawilem.

Dlatego na swojej biznesowej sciezce szukal okazji oferujacej mu cos wiecej niz tylko pieniadze: mial potrebe zaangazowania, kt nakreca pasje. Jesli tego nie dostawal – uparcie szedl dalej! Prez lata zajmowal sie handlem, premierajac kilometrzy autostrad z wyrobami pasmanteryjnymi, potem papierowymi kubeczkami i opakowaniami, wreszcie z multimixerami. Tak w 1954 roku trafil do San Bernardino w Kalifornii i lokalu braci McDonald, Richarda i Maurice’a, pomyslodawc?w i zalozycieli innego niz wszystkie baru drive-in z hamburgerami.
Oszolomiony tym, co zobaczyl, postawil wszystko na jedna karte, by m?c z nimi wsppracowac: Kiedy wbije sobie do glowy pomysl na interes, nie ma odwrotu. Zamieralem wprowadzic go w zycie bez wzgledu na wszystko.

McDonald’s to jest to!
Pomysl braci McDonald byl zaskakujaco prosty, a pry tym skuteczny: kazdy krok byl zaplanowany – doslownie i w prenosni – z choreograficzna precyzja, jak w fabryce Forda.

W nowym lokalu obsluga i menu byly ograniczone do minimum, stajac sie pierwowzorem calej reszy fast food?w, kt p?zniej pojawily sie na terenie kraju. Hamburgery, frytki i napoje prygotowywano na tasmie produkcyjnej i ku zdumieniu wszystkich, lacznie z bracmi McDonald, system dzialal! Naturalnie prostota procedur pozwolila braciom skupic sie na jakosci na kazdym etapie i na tym polegal caly sekret.

Ograniczone menu, samoobsluga, jednorazowe naczynia, dbalosc o smak i dobre ceny, precyzja podzialu pracy – to wszystko, co wydaje sie dzisiaj oczywistoscia, narodzilo sie w glowach pierwszych wlascicieli McDonald’s, a Ray Kroc dolozyl do tego smiala wizje globalnej ekspansji i biznesowa intuicje najwyzszej klasy.

Zazwyczaj majac 52 lata czlowiek jest bardziej zorientowany na emeryture i potrebe spokojnego konsumowania owoc?w pracy. Kroc podjal ryzyko, rozpoczynajac swoja prygode z franczyzami hamburgerowego biznesu, kt tak bardzo go zachwycil, a ta prygoda stala sie czescia prygody dzisiejszego swiata i jego oczekiwan co jakosci serwowanych dan, szybkosci obslugi, standard?w higieny i pryjaznych kieszeniom konsument?w cen.

Hamburger i co dalej?
Jak mial sie prekonac Kroc otwierajac samodzielnie pierwsza restauracje – diabel tkwi w szczeg?lach. Na pryklad takich, ze tajemnica doskonalych frytek z San Bernardino polegala na tym, ze prechowywane w prewiewnych pojemnikach ziemniaki byly lekko podsuszane, co powodowalo m.in. zamiane cukr?w w skrobie, a w rezultacie ich znakomity smak. Troche trwalo, zanim na to wpadli!

Z r?wna starannoscia podchodzilismy do hamburger?w, co prynioslo nam wymierne korysci. Hamburger to porcja miesa. Lecz w McDonald’s jest to porcja miesa z charakterem. Tym, co odrnia go od sztuki miesa w innych restauracjach uchodzacej za hamburgera, jest to, iz w calosci sklada sie z wolowiny. Do naszych hamburger?w nie dodajemy zmielonych serc ani innych osobliwych specjal?w.

Dlaczego papier, w kt pakowane jest mieso, musi byc odpowiednio nawoskowany?
Ile wynosi dopuszczalna zawartosc tluszczu w hamburgere?
Na jak dlugo wklada sie frytki do oleju i dlaczego smazy sie je dwukrotnie?
Taka wiedze zdobywa sie przez lata, a franczyzobiorca moze oszczedzic ten czas, otrymujac ja w pakiecie razem ze szkoleniami, jak wymyslil to Kroc, kt udoskonalil i rozwinal pierwotna koncepcje „szybkiego” baru z hamburgerami.
Jego partnery nie byli zachwyceni rozmachem, z jakim zabral sie do tworenia sieci franczyzy McDonald’s. W miare uplywu czasu konflikty miedzy nimi narastaly, by w koncu doprowadzic do biznesowego „rozwodu”, okupionego niezbyt czystym zagrywkami i wzajemnym rozczarowaniem, a takze kontrowersjami co do sl?w „pionier” czy „zalozyciel” w samej historii tej korporacji.

Ureknie was jego historia
Z zywych, wartko plynacych opowiesci autora mozna pryswoic sobie lekcje, jak wytrwalosc i determinacja, wiara w siebie i umiejetnosc pokonywania preszk?d oraz podejmowania ryzyka, czynia niemozliwe mozliwym. Nie dostaniecie niczego za darmo – powiedzialem – i bedziecie musieli podejmowac ryzyko. Nie mam na mysli porywania sie z motyka na slonce, to by bylo szalenstwo. Jednak nie obejdzie sie bez ryzyka, a czasem postawienia wszystkiego na jedna karte. Jesli w cos wierycie, bedziecie musieli zaangazowac sie bez reszty. Podejmowanie rozsadnego ryzyka jest czescia wyzwania. Na tym polega cala zabawa.

W swojej autobiografii Ray Kroc sporo miejsca poswieca ludziom, kt towaryszyli na biznesowej sciezce, razem z nim budujac swiatowe imperium, bedace dzisiaj legendarna marka, z dwoma zlotymi lukami – logo rozpoznawalnym w najdalszych zakatkach globu. Nie w kazdym momencie bylo im po drodze, ale wypowiada sie o nich z szacunkiem, doceniajac wklad w to, jak wyglada McDonald’s.

Okolicznosci sklanialy go do krok?w niekonwencjonalnych, co czasem bylo traktowane przez otoczenie jako arogancja czy apodyktycznosc, ale takie wlasnie sa koszty bycia liderem. Jesli chcesz kierowac wielka korporacja, musisz dzwigac ciezki kryz: po drodze na szczyt stracisz wielu pryjaci?l. Na szczycie jestes sam.

Ale – jak w wstepie do ksiazki napisal Paul D. Paganucci, profesor na wydziale zaradzania Tuck School of Business Administration w Amos Dartmouth College w Hanover nawet jego wrogowie zgadzaja sie, ze w trech kwestiach Ray Kroc nie ma sobie r?wnych: w spredawaniu hamburger?w, zarabianiu pieniedzy i opowiadaniu historii.

Ray Kroc (1902-1984)
zalozyciel McDonald’s, nalezy do najslawniejszych biznesmen?w XX wieku. Nigdy nie prestal modernizowac i adaptowac swych restauracji i praktyk biznesowych, czyniac McDonald’s fenomenem na swiatowa skale.
Nieodparcie entuzjastyczny, wizjonerski, urodzony gawedziar – Kroc fascynuje i inspiruje na kazdej stronie swej Prawdziwej historii. Na podstawie tej jego autobiograficznej opowiesci powstal film McImperium w rezyserii Johna Lee Hancocka z Michaelem Keatonem w gl?wnej roli.

Dane wydawnicze:
Dom Wydawniczy Rebis
ISBN 987-83-8062-259-3 | Stron 256 | Oprawa miekka ze skrydelkami | Cena: 34,90 zl|
Premiera: 24 pazdziernika 2017 r.