Po raz pierwszy w historii na swiecie zyje wiecej ludzi z nadwaga niz niedowaga – podaje Swiatowa Organizacja Zdrowia. Juz dzis liczba os?b otylych przekroczyla 1 mld, a wedlug szacunk?w World Obesity Federation do 2025 roku moze sie zwiekszyc do jednej czwartej swiatowej populacji. Zapobieganie epidemii otylosci powinno bazowac na edukacji, zwlaszcza dzieci i mlodziezy, wspieranej przez prozdrowotna polityke panstw.
Nadwaga i otylosc staly sie epidemia XXI wieku. Dotyczy to przede wszystkim spoleczenstw z kraj?w wysokorozwinietych, z wysokim dochodem na jednego mieszkanca. W Polsce, jak pokazuja dane Instytutu zywnosci i zywienia, 58 proc. ludnosci zmaga sie z nadwaga, otylosc dotyka natomiast ok. 28 proc. os?b. Na czele niechlubnego rankingu plasuja sie jednak Stany Zjednoczone Ameryki.
– Zajmujemy pierwsze miejsce na swiecie pod wzgledem otylosci. Az dwie trzecie Amerykan?w ma nadwage, a jedna trzecia zmaga sie z otyloscia. Stan przedcukrzycowy obserwuje sie u jednego na trzech mieszkanc?w Stan?w Zjednoczonych, a w stanie Kalifornia, z kt?rego pochodze, sytuacja ta dotyczy juz co drugiej osoby – m?wi agencji informacyjnej Newseria Biznes prof. David Heber, przewodniczacy Rady Naukowej Herbalife Nutrition.
Swiatowa Organizacja Zdrowia uznala otylosc za najgrozniejsza chorobe przewlekla, kt?ra w przypadku braku leczenia moze skutkowac takimi groznymi schorzeniami, jak choroby ukladu krazenia, cukrzyca typu 2 oraz zesp?l metaboliczny. Nadmiar kilogram?w zwieksza ponadto ryzyko zachorowania na niekt?re nowotwory. Za wiekszosc powiklan otylosci odpowiada tluszcz trzewny, czyli tkanka tluszczowa gromadzaca sie wok?l narzad?w wewnetrznych. Wywiera on nacisk na organy, uposledzajac ich funkcjonowanie, uwalnia do organizmu szkodliwe substancje, generuje powstawanie stanu zapalnego, kt?ry moze prowadzic do rozwoju miazdzycy.
– Pozbycie sie go wylacznie za pomoca diety jest niemozliwe. Nalezy polaczyc ja z aktywnoscia fizyczna. Przez cwiczenia rozumiem trening z ciezarami lub tasmami, pilates polaczony z treningami aerobowymi lub interwalowymi o wysokiej intensywnosci. Nalezy rozpoczac od spacer?w i stopniowo rozszerzac aktywnosc oraz wiedze na temat sport?w i cwiczen, laczyc je ze zbilansowana dieta i zdrowym trybem zycia – m?wi prof. David Heber.
Eksperci nie maja watpliwosci, ze za epidemie nadwagi i otylosci odpowiedzialny jest wsp?lczesny siedzacy tryb zycia oraz niska jakosc spozywanych produkt?w zywieniowych. W diecie wsp?lczesnego czlowieka dominuje zywnosc typu fast food, bogata w cukier, s?l i niezdrowe tluszcze, a uboga w substancje odzywcze niezbedne do prawidlowej pracy organizmu.
– Lubimy tluste i slodkie jedzenie, ale to sprawia, ze czesto zjadamy za duzo, a jednoczesnie nie dostarczamy organizmowi dostatecznej ilosci bialka o odpowiednich porach dnia. Spozywanie pokarm?w bogatych w bialko zaspokaja gl?d na wiele godzin. Jezeli natomiast zjemy wylacznie weglowodany i cukier, to po godzinie lub dw?ch musimy ponownie siegac po przekaski lub slodycze – m?wi prof. David Heber.
Zapobieganie epidemii nadwagi i otylosci powinno zaczynac sie od edukacji, zwlaszcza poszerzania swiadomosci dzieci i mlodziezy. Dzialalnosc edukacyjna musi byc jednak wsparta prozdrowotna polityka panstwa. Jej przykladem moze byc dodatkowe opodatkowanie zywnosci zawierajacej nadmiar soli, cukru oraz nasyconych kwas?w tluszczowych. Rozwiazaniem jest takze kontrolowanie reklam artykul?w zywnosciowych, a tym samym zapobieganie promowania produkt?w zawierajacych znaczne ilosci tluszczu i cukr?w, w tym napoj?w slodzonych.
– R?wniez etykiety wymagaja zmian. Konsument musi wiedziec, jak wiele cukru zostalo dodane do produktu – m?wi prof. David Heber. – Nie musimy calkowicie zrezygnowac ze smakolyk?w. Codzienna dieta musi byc jednak zdrowa i zawierac wiecej bialka. Mozna na przyklad spr?bowac koktajli zastepujacych posilki, kt?re zawieraja bogactwo bialka, witamin i mineral?w i pomagaja kontrolowac apetyt.
W codziennej diecie powinno sie znajdowac mniej czerwonego miesa i przetworzonych weglowodan?w (obecnych np. w bialym pieczywie i ciastkach), a wiecej warzyw i owoc?w. R?wnie istotne jest wprowadzenie do jadlospisu produkt?w o wysokiej zawartosci bialka.
– W osmiu europejskich krajach w ramach badania w dietach polaczono wysoka zawartosc bialka, owoce i warzywa. Po poczatkowym okresie utraty wagi, uczestnicy badania przechodzili na piec r?znych diet, z kt?rych kazda zakonczyla sie powrotem do wczesniejszej masy ciala w ciagu 6 miesiecy. Jedyna dieta, kt?ra skutkowala trwala utrata wagi lub jej utrzymaniem na stalym poziomie, byla dieta bogata w bialko i produkty o niskim indeksie glikemicznym. To jest przyszlosc – m?wi prof. David Heber.
