Data publikacji: 2019-04-05
Oryginalny tytuł wiadomości prasowej: Wegańska Wielkanoc w trech odsłonach
Kategoria: Styl życia, LIFESTYLE
Sprawdź, jak smacznie spędzić święta wielkanocne przy roślinnym stole i prekonaj się, że warywa znajdziesz nie tylko w sałatkach, a bakalie i chrupiące orechy nie są już jedynie domeną tradycyjnych mazurków!
Choć fundamentem tradycyjnego stołu wielkanocnego są jajka, nabiał i biała kiełbasa, modna ostatnimi czasy kuchnia wegańska prewidziała już całą gamę ich świątecznych odpowiedników. Sprawdź, jak smacznie spędzić święta wielkanocne przy roślinnym stole i prekonaj się, że warywa znajdziesz nie tylko w sałatkach, a bakalie i chrupiące orechy nie są już jedynie domeną tradycyjnych mazurków! Proponujemy 3 propozycje wegańskich potraw, które idealnie sprawdzą się na świątecznym stole.
Wiśniowo-nerkowcowe bezserniczki
Składniki:
300 g Orechów nerkowca Bakalland
100 g Daktyli całe owoce Bakalland
100 g Wiórków kokosowe Bakalland
100 g Migdałów blanszowanych Bakalland
puszka mleka kokosowego
100 g wiśni mrożonych
4 łyżek syropu z agawy
sok z połowy cytryny
2 łyżki oleju kokosowego
Nerkowce zalewamy wrątkiem i odstawiamy na noc. 10 sztuk daktyli również zalewamy wrącą wodą, po pół godzinie odlewamy wodę. Pół szklanki migdałów mielimy w młynku do kawy. Daktyle, wiórki kokosowe i zmielone migdały dodajemy do blendera i rozdrabniamy do połączenia się składników. Do formy na muffiny wkładamy papierowe papilotki. Do każdej z nich prekładamy odrobinę masy i ugniatamy, tworąc spód babeczki. Odlewamy wodę z nerkowców, orechy prekładamy do blendera. Dodajemy stałą część mleczka kokosowego, wiśnie mrożone, 4 łyżki syropu z agawy, 2 łyżki oleju kokosowego, sok z cytryny i blendujemy wszystko na gładko. Powstałą masę prekładamy do przygotowanych papilotek. Wstawiamy na noc do lodówki. Po stężeniu ciasto wyjmujemy w formy oraz papilotek, przyozdabiamy polewą czekoladową i pojedynczymi wiśniami.
Delikatna konfitura cebulowa z musem z suszonych fig
Składniki:
1 kg cebuli
2 ząbki czosnku
1 paprzyczka chilli
200 g fig Bakalland
60 g Złotych owoców (miechunki peruwiańskiej) Bakalland
3 łyżki miodu
4 łyżki octu balsamicznego
gałązka świeżego tymianku
garść natki pietruszki
2 łyżki masła
sól, piepr
Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na rozgranym maśle do zarumienienia. Następnie dodajemy czosnek i przyprawy. Całość dusimy pod przykryciem przez ok. 10 minut, do całości dodajemy posiekane i wcześniej namoczone w ciepłej wodzie figi i Złote owoce. Dusimy jeszcze przez kolejne 10 minut, dodajemy miód i ocet balsamiczny oraz roztarty w dłoniach tymianek. W zależności od potrzeb doprawiamy do smaku. Ciepłą konfiturę prekładamy do ozdobnego słoika (możemy pasteryzować lub prechowywać niepasteryzowaną w lodówce około tygodnia).
Chrupiący pasztet z soczewicy z orechami włoskimi
Składniki:
1 szklanka ugotowanej brązowej soczewicy
½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
50 ml oleju repakowego
100 g orechów włoskich Bakalland
100 g mieszanki orechów Bakalland
1 duża cebula
2 łyżki sosu sojowego
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
5 goździków
1 łyżeczka majeranku
szczypta gałki muszkatołowej
sól, piepr
Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni do zeszklenia, razem z liściem laurowym, zielem angielskim i goździkami. Cebulę, z której wyjmujemy przyprawy dodajemy do ugotowanej wcześniej soczewicy i kaszy jaglanej. Do składników dodajemy sos sojowy, sól i piepr oraz resztę przypraw. Wszystkie składniki blendujemy za pomocą delikatnych, pulsacyjnych ruchów. W zależności od smaku, możemy dodać wybrane przyprawy. Do masy dodajemy posiekane orechy włoskie. Pasztet prekładamy do formy lub szklanych słoiczków i pieczemy w temperature ok. 180 stopni przez około 40-50 minut. Gotowy pasztet studzimy i dodatkowo ozdabiamy przed podaniem orechami. Najlepiej smakuje w towarystwie chrupkiego pieczywa.
źródło: Biuro Prasowe
Załączniki:
Hashtagi: #Styl życia #LIFESTYLE
