Kaczka w miodzie lawendowym – pomysÅ‚ na nietypowy prezent z okazji Dnia Kobiet

Data publikacji: 2014-03-07
Oryginalny tytuÅ‚ wiadomoÅ›ci prasowej: Kaczka w miodzie lawendowym – pomysÅ‚ na nietypowy prezent z okazji Dnia Kobiet
Kategoria: Styl życia, LIFESTYLE

DzieÅ„ Kobiet już jutro. Wielu panów zastanawia siÄ™ zapewne nad prezentem. Kwiaty, czekoladki, biżuteria… To wszystko przecież już byÅ‚o! A może warto zaskoczyć swojÄ… PaniÄ… i samodzielnie przygotować uroczysty obiad?

DzieÅ„ Kobiet już jutro. Wielu panów zastanawia siÄ™ zapewne nad prezentem. Kwiaty, czekoladki, biżuteria… To wszystko przecież już byÅ‚o! A może warto zaskoczyć swojÄ… PaniÄ… i samodzielnie przygotować uroczysty obiad? Kamil SzczawiÅ„ski, szef kuchni w restauracji hotelu Golf Park Lipowy Most, podpowiada sprawdzony przepis na wyjÄ…tkowe, Å›wiÄ…teczne danie – kaczkÄ™ w miodzie lawendowym z ziemniakami grattine i Å›wieżymi saÅ‚atami.

Jak zapewnia kucharz, do przygotowania tej potrawy nie potrzeba ani specjalnych zdolności kulinarnych, ani wyjątkowych składników, a jedynie odrobina chęci i nieco czasu. Wszystkie potrzebne do przyrządzenia dania produkty znajdziemy w zasadzie w każdym supermarkecie.

– Umyte piersi kaczki w pierwszej kolejnoÅ›ci musimy zamarynować w miodzie, soli morskiej i pieprzu. WczeÅ›niej należy jednak ponacinać jej skórÄ™. MiÄ™so powinno pozostać w marynacie minimum godzinÄ™ przed przyrzÄ…dzeniem, ale im wczeÅ›niej to zrobimy, tym z pewnoÅ›ciÄ… zyska na tym danie. Zamarynowane w ten sposób piersi smażymy na patelni bez tÅ‚uszczu od strony skóry. W tym czasie nastawiamy piekarnik na 200 stopni – wyjaÅ›nia Kamil SzczawiÅ„ski, szef kuchni w Lipowym MoÅ›cie.

Jak wyjaśnia ekspert, obrane ziemniaki kroimy w cienkie plastry. Następnie mieszamy je z wyciśniętym czosnkiem i odrobiną soli. Całość zalewamy śmietaną. Układamy na blasze i wstawiamy na godzinę do piekarnika. Na około 20 minut przed końcem pieczenia, na blachę wykładamy podsmażone piersi. Ważne, aby co ok. 20 minut przyciskać ziemniaki, aby się nieco „sprasowały”. Po upieczeniu kroimy ziemniaki w kwadraty lub grube plastry. Po wyjęciu z piekarnika kaczka powinna być w środku różowa.

Kroimy paprykę w kostkę, dodajemy krojone pomidory bez skórek z puszki, kilka łyżek miodu i ostrą paprykę. Przyprawiamy pieprzem i solą. Wszystko dusimy w rondelku lub na patelni na maśle, dodając odrobinę bulionu (może być z kostki), aż do uzyskania „miękkości” warzyw, przez około 10 minut.

– KaczkÄ™ kroimy w plastry. UkÅ‚adamy jÄ… na talerzu obok ziemniaków. Do miski wkÅ‚adamy pomieszane saÅ‚aty, polewamy je sosem vinegret. Na koniec warzywami polewamy kaczkÄ™. CaÅ‚ość możemy dodatkowo posypać odrobinÄ… Å›wieżego tymianku. I gotowe! – dodaje szef restauracji w Lipowym MoÅ›cie.

Składniki dla 4 osób:
-pierÅ› z kaczki 4 szt.
-ziemniaki 600 g
-czosnek  25 g
-śmietana 30% 150 ml
-sól, pieprz, miód
-papryka 100g, pomidory  z puszki 100g , ostra papryka 10g, masło 50g, bulion,
-sałaty dembolistna i rukola, sos vinegret.

źródło: Biuro Prasowe
Załączniki:

Hashtagi: #Styl życia #LIFESTYLE