Na liscie najwiekszych producent?w mleka Polska zajmuje obecnie dwunaste miejsce na swiecie i czwarte w UE. Doceniaja je r?wniez krajowi konsumenci. Na sytuacje w branzy niekorystnie jednak wplywa pandemia i zwiazane z nia ograniczenia dla restaurator?w i hotelary oraz wahania cenowe na rynku. – Akcja HASHDziekujemyzePijecieMleko chcemy zachecic do wiekszego spozycia mleka w Polsce, ale tez pokazac konsumentom, ze za kupowanym prez nich w sklepie mlekiem stoi konkretny hodowca i jego praca – podkreslaja inicjatory akcji z Polskiej Federacji Hodowc?w Bydla i Producent?w Mleka.
– Pandemia koronawirusa wywolala bardzo duze zaburenia w branzy mleczarskiej. Wyhamowanie handlu zagranicznego spowodowalo, ze ceny produkt?w, a zarazem ceny surowca zdecydowanie spadly – m agencji Newseria Biznes Dorota Smigielska, analityk rynku mleka w Polskiej Federacji Hodowc?w Bydla i Producent?w Mleka, wiceprewodniczaca grupy roboczej Mleko i produkty mleczne w Copa-Cogeca. – Od polowy biezacego roku ceny w Unii Europejskiej utrymuja trend wzrostowy. We wresniu srednia cena mleka w Polsce wynosila 1,38 zl za litr. Prewidujemy, ze pod koniec tego roku te ceny wzrosna, natomiast prez pandemie rynek jest nieprewidywalny i nie wiemy, jakie konsekwencje dla naszej branzy przyniesie druga fala.
Na rynku mleka wystepuja srednio tryletnie cykle koniunkturalne, a ostatnia hossa miala miejsce w 2018 roku, kiedy jego ceny oscylowaly wok?l 1,50 zl za litr. Jak wynika z danych GUS, pomiedzy styczniem a wresniem tego roku srednia cena mleka wynosila 134,21 zl/hl i byla o 0,3 proc. nizsza niz w tym samym okresie rok wczesniej. Jednak juz we wresniu srednia cena w skupie wynosila 138,17 zl/hl – co oznacza, ze byla o 3,7 proc. wyzsza niz miesiac wczesniej oraz o 5,3 proc. wyzsza niz przed rokiem. Co istotne, ceny skupu mleka sa mocno zrnicowane w zaleznosci od wojew?dztwa, a we wresniu najnizsze otrymywali producenci z wojew?dztw malopolskiego, swietokryskiego i l?dzkiego.
Ekspertka PFHBiPM podkresla, ze pandemia i wywolane nia zawirowania nie sa jedynym problemem, z ktm musza mieryc sie polscy hodowcy. W dw?ch ostatnich latach byla nim r?wniez dotkliwa susza, kt wplywala na jakosc i ilosc dostepnych pasz, co z kolei prelozylo sie na wzrost koszt?w produkcji. Tymczasem cena skupu, kt otrymuja producenci mleka, juz i tak w wielu przypadkach jest na granicy badz ponizej koszt?w produkcji.
– W tej chwili – przy zabureniach w handlu zagranicznym oraz zamknieciu sektora HoReCa – bardzo wielu pretw?rc?w mleka musialo szybko przestawic sie z produkt?w, kt dostarczaja do gastronomii, na produkty, kt za posrednictwem handlu detalicznego trafiaja bezposrednio do konsument?w. Obnizki cen produkt?w powoduja r?wniez obnizki cen surowca, co niestety odbija sie na sytuacji finansowej naszych hodowc?w i producent?w mleka – m Dorota Smigielska.
Branza mleczarska ma istotne znaczenie dla polskiej gospodarki. Na liscie najwiekszych producent?w mleka Polska zajmuje obecnie dwunaste miejsce na swiecie i czwarte w Unii Europejskiej, a wiecej od nas produkuja tylko Niemcy, Francja i Holandia. W naszym kraju utrymywanych jest ponad 2 mln kr?w mlecznych, co stanowi 9 proc. unijnego poglowia, a rokrocznie produkuje sie okolo 14,5 mln ton mleka.
– Branza jest bardzo wazna dla krajowego bezpieczenstwa zywnosciowego – m ekspertka PFHBiPM. – Polska jest znaczacym eksporterem produkt?w mleczarskich. W 2019 roku ich sprzedaz zagraniczna stanowila 7 proc. calego krajowego eksportu produkt?w rolno-spozywczych i jej wartosc wynosila 2,3 mld euro. Nasze produkty w 73 proc. trafiaja do kraj wewnatrunijnych, ale sa bardzo rozpoznawalne takze w innych krajach, m.in. na rynku chinskim, w Arabii Saudyjskiej czy Egipcie.
Mimo pandemii popyt na mleko i produkty mleczne nie spada ani na europejskim, ani na polskim rynku. Wedlug danych GUS-u od stycznia do sierpnia tego roku w Polsce wyprodukowano 2 276,2 mln litr?w mleka spozywczego, czyli o 5,5 proc. wiecej niz w tym samym okresie przed rokiem. Statystyczny Polak kazdego roku konsumuje okolo 220 litr?w mleka i jego pretwor?w.
– Konsument w sklepie wybiera te produkty i marki, kt zna i lubi. Nikt tak naprawde nie zastanawia sie, skad to mleko pochodzi. Poprzez akcje HASHDziekujemyzePijecieMleko chcemy pokazac konsumentom, ze za polskim mlekiem stoi konkretny hodowca i jego rodzina, kt wkladaja w swoja prace bardzo duzo serca. Dla wielu z nich produkcja mleka czy hodowla bydla mlecznego jest nie tylko praca, ale r?wniez pasja – m Dorota Smigielska.
Organizatorem kampanii HASHDziekujemyzePijecieMleko, w ktj biere udzial ok. 20 tys. krajowych hodowc?w, jest Polska Federacja Hodowc?w Bydla i Producent?w Mleka. Chce w ten spos podziekowac konsumentom, ze swiadomie wybieraja polskie mleko i jego pretwory. Kampania pokazuje tez, jak wyglada produkcja mleka, kto za nia stoi oraz jakie standardy musza zostac dochowane, zeby produkty mleczne byly jak najwyzszej jakosci.
– Chcemy tez pokazac, ze mleko nie musi byc nudne. Prezentujemy rnego rodzaju dania, kt w swoich przepisach wykorystuja mleko i pretwory mleczarskie. Nasza kampania ma pokazac konsumentom, ze polskie mleko jest najwyzszej jakosci i ze produkowane sa z niego najlepsze produkty, a dzieki temu tez przyczynic sie do wzrostu jego spozycia w Polsce – m analityk rynku mleka w Polskiej Federacji Hodowc?w Bydla i Producent?w Mleka.
Jak wskazuje, produkcja mleka wciaz pozostaje najtrudniejsza i najciezsza produkcja rolna, mimo ze na przestreni ostatnich 16 lat – od momentu wejscia Polski do Unii Europejskiej – polscy hodowcy poczynili bardzo duze inwestycje w nowe technologie.
– Nasza federacja stara sie wychodzic napreciw oczekiwaniom hodowc?w i dostarczac im takie naredzia, kt pomagaja im w codziennej trudnej pracy. Ponad 800 pracownik?w, w tym zootechnicy, doradcy og?lni i doradcy zywieniowi, kt bezposrednio wsppracuja z hodowcami, co miesiac pojawia sie w gospodarstwach. Pobieraja pr?bki mleka, na podstawie ktch hodowcy otrymuja pelna game informacji dotyczacych jego skladu, parametr?w rozrodu itd. Mamy r?wniez komputerowy program do kojaren i laboratoria genotypowania, kt pomagaja hodowcom doskonalic swoje zwiereta, oczywiscie przy zachowaniu prawidlowego zywienia i dobrostanu. To wszystko wplywa na to, ze produkt jest jak najlepszej jakosci – podkresla Dorota Smigielska.
