Warszawa, 22 luty 2017 r.
Wabu – Sushi & Japanese Tapas – nowy warszawski projekt autorstwa Roberta Majkuta
Restauracja Wabu – Sushi & Japanese Tapas mieszczaca sie na partere jednego z budynk?w Warsaw Spire przy Placu Europejskim, to kolejny udany projekt pracowni Robert Majkut Design. Atutem tego wnetra jest klarowna kompozycja wnetra, klimatyczne oswietlenie i subtelna aura. Dzialajac od pazdziernika 2016 r. miejsce to zdobylo juz gl?wna nagrode Warsaw Insider w kategorii Best Design.
O projekcie
Centralna czesc restauracji Wabu zajmuje bryla baru z frontem z onyksu. Bar jest jednoczesnie miejscem pracy kuchary, kt mozna obserwowac na zywo. Jest on jednym z najwazniejszych element?w wnetra. Podkresla miejsce, przy ktm powstaja dania na oczach gosci.
– Chcielismy mocno zaznaczyc ten centralny punkt restauracji – podkresla Robert Majkut. – Powstal bardzo duzy i intensywnie podswietlony kontuar, przy ktm mozna usiasc i obserwowac proces tworenia dan. Jest on mocno wyeksponowany jako dominanta wnetra, zwienczona sciana stanowiaca plecy baru, gdzie znajduje sie najwiecej rozswietlonych element?w w calej restauracji. To serce tego miejsca.
Sciana z tylu baru zostala udekorowana recznie robionymi beczkami na sake, kt zdobia cytaty z japonskich Haiku, opowiadajace o przyrodzie, uczuciach i o kuchni. Linie baru od zewnetrnej strony dopelnia rad wysokich siedzisk dla gosci restauracji. Wok?l niego, po obu stronach rozmieszono stoliki. Prestronne, preszklone wnetre jest doskonale widoczne z ulicy. Latem bedzie ono czesciowo otwarte na patio sasiadujace z linia fontann i niskiej zieleni.
Wabu to miejsce klimatyczne. Bardzo precyzyjnie oswietlone jako alternatywna propozycja dla tego, co sie dzieje w calym obiekcie Warsaw Spire. Srodki uzyte do tego, aby wykreowac odpowiedni klimat odwoluja sie do Japonii bardziej w nawiazaniach do material?w, technik i wrazen, niz do konkretnych przyklad?w. Mamy tu elementy bezposrednio zwiazane z japonska kuchnia, jak beczki do sake, papier, kaligrafia czy dekoracje na scianach, kt sa swobodna, nowoczesna metafora bojowych proporc?w. Dekoracje scienne zostaly zrealizowane wedlug koncepcji Roberta Majkuta przez artystke i projektantke bizuterii Krystyne Odolinska – wykorystano tu jej oryginalne autorskie wzory splot?w znane pod marka KOD. Na scianach zastosowano struktury przypominajace stary budynek, drewno barwione na czarno i drewniane elementy laczone tradycyjnymi metodami ciesielskimi. Wszystko to daje zestaw material?w, kolor?w, ksztalt?w wybarwien i ton?w, kt maja metaforycznie opowiadac historie luzno kojaraca sie z japonskim klimatem, odnoszac sie bardziej do prejaw?w tradycji, niz do wspczesnosci.
Zalozeniem inwestora bylo wykreowanie odpowiedniej atmosfery. Uzyskano to poprzez tworace nastr?j wyciemnienie i punktowe podkreslenie waznych miejsc swiatlem, ale tez poprzez specyficzny dob?r material?w i kolor?w, kt nawiazuja do tematu prewodniego, jakim jest japonska kuchnia. We wnetru dominuja ciemny braz i czern. Swiatlo pelni tu funkcje niemal teatralna, scenograficzna – poprzez wlasciwy dob?r intensywnosci i barwy zaznaczone sa centralne elementy restauracji, ale tez punktowo zaakcentowane te miejsca, kt maja zagwarantowac gosciom wlasciwy odbi?r dan, np. na srodku stolu.
Niezwykle wazna dla restauracji jest takze akustyka, kt wplywa na komfort rozm?w podczas posilku. Tw?rcom projektu zalezalo wiec na wyeliminowaniu halasu, jaki moze pojawic sie w zatloczonej, pelnej ludzi sali.
– Wykluczenie prenikliwych dzwiek?w, rozm?w, odglos?w bylo absolutnie konieczne i dzieki specjalnym rozwiazaniom i materialom akustycznym udalo nam sie to uzyskac, a przez to zagwarantowac komfort celebracji posilku oraz intymnosc rozmowy przy jednoczesnym sluchaniu muzyki i rozm?wcy – zwraca uwage Robert Majkut. – Dodatkowo, pracujac nad akustyka zr?wnowazylismy pewna niezbedna surowosc, kt troche wynika z takiego miejsca, chociazby z pewnej koncepcji estetycznej. Zestawilismy surowosc z bardzo dopracowanymi elementami, kt wpisuja sie w ta poetyke metafory, jak lampy zwieszone z sufitu. Te formy przypominaja papierowe lampiony, a sa pieknymi jedwabnymi abazurami ze szlachetnym wykonczeniem wewnatr, dajacymi dzieki zlotej barwie lagodne i cieple saczace sie swiatlo.
Podzial sali jest bardzo prejrysty i czytelny. Prewidziano strefy kameralnych stolik?w dla 2 os?b, strefe srodkowa z 4-osobowymi stolami, miejsce dla duzych okraglych stolik?w na 6-8 osobowe grupy oraz strefe wysokiego baru. Wyposazenie sali jest na tyle mobilne, ze umozliwia swobodna rearanzacje, gwarantujac przy tym zachowanie jej klimatu i absolutnie niezbedna wygode klienta.
– Udalo sie nam uzyskac cos, co osobiscie uznaje w restauracjach za niezwykle wazne – zaznacza Robert Majkut. – Mamy tu poczucie klarownosci miejsca, w ktm sie znajdujemy i komfortu prebywania, ale tez doswiadczania pewnej koncentracji. Zostalismy zaproszeni do projektu bardzo gleboko osadzonego w prekonaniach inwestora, ale tez i naszych. Wspnie stworylismy interesujaca restauracje, kt jest estetyczna i kulinarna manifestacja. Odwazne zastosowanie czerni, teatralne swietliste efekty, wyrazista atmosfera, czytelny klimat i swiatowe menu. Idealna restauracja to miejsce z fantastyczna atmosfera i fenomenalnym jedzeniem. Mam nadzieje, ze swoja prace wykonalem dobre, bo fenomenalne jedzenie juz tam jest.
„WABU to wyjatkowe sushi oraz unowoczesniona kuchnia w stylu izakaya. Zgodnie z ta japonska tradycja potrawy podawane sa w formie tapas, a idea izakaya jest dzielenie sie nimi”( cytat ze strony: http://wabu.pl).
Dane podstawowe o projekcie:
Dotyczy:
Projekt wnetr restauracji WABU
Lokalizacja: Warszawa, Budynek Warsaw Spire
Inwestor: Aleksandra i Marek Tyminscy
Czas przygotowania projektu: I kwartal 2016 r.
Czas wdrozenia projektu: do III kwartal 2016 r.
Budzet realizacji: nie podano
Metraz: sala z barem 150 m2