Data publikacji: 2018-09-10
Oryginalny tytuł wiadomości prasowej: Catering pod chmurką
Kategoria: Styl życia, LIFESTYLE
O cateringu pod chmurką, trendach w nim panujących i na co warto zwrócić tu szczególną uwagę opowiada Damian Wiatrak, dyrektor zarządzający w firmie DELI Catering.
Lato w tym roku mieliśmy wyjątkowo upalne. Czy biorąc pod uwagę wysokie temperatury, bezpieczne jest zatem organizowanie przyjęć z cateringiem na zewnątrz?
Proszę mieć na względzie fakt, że nierzadko nie dość, że zmagamy się tu z mocno zróżnicowanym terenem i warunkami atmosferycznymi, to jeszcze często bez dostępu do bieżącej wody. I tak, bez odpowiedniego zaplecza chłodniczo-mroźniczego już podczas etapu produkcji nie ruszymy dalej z cateringiem na zewnątrz. Dochodzą do tego stosowne procedury, kontrolujące stan temperatur w poszczególnych lodówkach czy chłodniach. Nie wspomnę tu o odpowiednich warunkach transportowych specjalistycznymi samochodami. Jak zatem widać, jest to pewna forma wyzwania – zwłaszcza dla firmy cateringowej. Niemniej przy odpowiedniej logistyce catering w plenerze to nie tylko gwarancja bezpiecznej, ale i naprawdę udanej zabawy.
Co dokładnie ma Pan na myśli mówiąc logistyka?
Przy przygotowaniach do cateringu na świeżym powietrzu musimy mieć na uwadze nie tylko samą logistykę transportową, lecz także i rozmieszczenie stref gastronomicznych, ich montaż oraz właściwe zarządzanie zasobami ludzkimi podczas tych czynności. Mówiąc krótko warto postawić tu na ofertę, która obejmuje w pełni kompleksową obsługę piknikową – od sprzętu począwszy po namioty, zadaszenia, grille oraz meble piknikowe.
Na co warto zwrócić uwagę przy wyborze cateringu na świeżym powietrzu?
Zawsze istotny jest kierunek, w którym chcemy pójść pod kÄ…tem asortymentu. Rok 2018 jest niewÄ…tpliwie rokiem pewnego eksperymentowania i Å‚Ä…czenia tradycji z nowoczesnoÅ›ciÄ… – polski konsument, jeÅ›li stawiaÅ‚ na tradycyjne potrawy, to jednak z nowoczesnym akcentem. Choć może dla niektórych jest to oczywiste, warto jednak przypomnieć, że rezygnujemy tu z zawiesistych sosów, surowych ryb czy deserów na bazie kremu.
Nie bez znaczenia jest tu również ranga danego wydarzenia, która nadaje ton nie tylko podanym potrawom, lecz również i trunkom. Mówiąc krótko inne menu zaproponujemy na piknik firmowy, inne zaś na rocznicę celebrowana pod chmurką.
Wspomniał Pan, że rok 2018 jest rokiem eksperymentowania. Czy zauważył Pan jeszcze inne trendy cateringowe w kontekście imprez na świeżym powietrzu?
Na pewno wyszÅ‚a z mody tradycyjna forma obsÅ‚ugi cateringowej, także i tej na Å›wieżym powietrzu. Obecnie Klienci stawiajÄ… na usÅ‚ugÄ™ z niebanalnymi rozwiÄ…zaniami i nietypowym podaniem. Dla przykÅ‚adu, do prezentacji potraw nasza marka korzysta z kamieni naturalnych oraz żywych plastrów drewna. Nikogo zapewne nie zdziwi również fakt, że – podobnie zresztÄ… jak na wielu innych rynkach – tu także żywa jest moda na tzw. „eko†i dbaÅ‚ość o Å›rodowisko naturalne. Coraz chÄ™tniej opakowania z tworzyw sztucznych zastÄ™puje siÄ™ ich ekologicznymi odpowiednikami. Obecnie mamy boom na opakowania jadalne, których ogromnÄ… zaletÄ… jest możliwość ich tworzenia z surowców powszechnie dostÄ™pnych oraz tanich. Prym wiodÄ… również stacje live cooking, co nie powinno dziwić – w koÅ„cu to doskonaÅ‚y kulinarny sposób na uatrakcyjnienie wszelkich uroczystoÅ›ci.
Co według marki Deli Catering najlepiej sprawdzi się na imprezach na świeżym powietrzu?
Bez wÄ…tpienia ciekawym rozwiÄ…zaniem bÄ™dÄ… dania na tzw. jeden kÄ™s, czyli finger food. Ich forma może być tu różnorodna – od przekÄ…sek zimnych, po ciepÅ‚e, sÅ‚odkie, jak i wytrawne. Co ważne, za sprawÄ… swojej wielkoÅ›ci finger foody stanowiÄ… wrÄ™cz idealny poczÄ…tek każdego eventu, kiedy to GoÅ›cie przybywajÄ… na miejsce wydarzenia czy też oddajÄ… siÄ™ rozmowom kuluarowym. Warto tu również siÄ™gnąć po tradycyjne formy grillowe oraz wspomniane wyżej stacje live cooking.
źródło: Biuro Prasowe
Załączniki:
Hashtagi: #Styl życia #LIFESTYLE
