Data publikacji: 2018-04-27
Oryginalny tytuł wiadomości prasowej: Majówka 2018 – co wrucić na grilla? Garść kulinarnych inspiracji
Kategoria: Styl życia, LIFESTYLE
To już oficjalne! Sezon na grilla rozpoczęty. Szef kuchni Knorr podpowiada, co wrucić na ruszt w zbliżającą się majówkę 2018!
Mięso – tradycyjnie w nowoczesnym wydaniu
Jak grill, to i mięso. Z pewnością dla wielu stanowią one nierozłączny duet. Jak co roku, tak i teraz, najczęściej grillowane będą rozmaite kiełbaski, karkówka czy boczek. Aż ślinka cieknie na samą myśl o skwierczących i soczystych specjałach! Jeśli mamy ochotę zaszaleć, grill sprzyja kulinarnym eksperymentom. Sekret tkwi w dodatkach. Nie ograniczajmy się tylko do klasycznych przypraw i sosów. Chrupiące grillowane skrydełka zanurmy na przykład w wiśniówce z miodem i cynamonem.
Skrydełka z kurczaka w wiśniówce
Czas przygotowania: 30 minut
Ilość osób: 4
Składniki:
16 skrydełek z kurczaka
1 Pryprawa do kurczaka z grilla Knorr
150 ml wiśniówki
3 łyżki miodu
1 szczypta Cynamonu z Wietnamu Knorr
½ łyżeczki paprzyczki chili w płatkach
1 pęczek świeżej kolendry
2 łyżki oliwy
Sposób przygotowania:
1. Skrydełka pokrój na części. Końcówki (lotki) odetnij ostrym nożem i odłóż (zachowaj np. do rosołu). Pozostałe skrydełka prekrój na dwie części i osusz papierowym ręcznikiem.
2. W misce połącz wiśniówkę, oliwę, podgrany miód, cynamon, płatki chilli oraz pokrojoną kolendrę. Marynatę wymieszaj, następnie podziel na dwie części.
3. Skrydełka prełóż do miski, posyp równomiernie przyprawą Knorr, a następnie wlej połowę przygotowanej marynaty i wymieszaj. Odstaw na 30 minut.
4. Po tym czasie skrydełka ułóż na ruszcie rozgranego grilla i piecz przez ok. 15-20 minut. Gotowe skrydełka ułóż na półmisku i polej pozostałą częścią marynaty z wiśniówki. Podawaj z sałatą i grankami.
Rybki czas!
Nie zapominajmy, że na ruszcie równie smacznie czują się ryby. Wypróbujmy przepis szefa kuchni Knorr na łososiowe dzwonki serwowane w towarystwie egzotycznej salsy. Dajmy się skusić!
Grillowany łosoś z salsą z mango i granatu
Czas przygotwania: 30 minut
Ilość osób: 4
Składniki:
4 szwonka z łososia
2 łyżki Sos Hellmann's Chilli
1 łyżka Delikatu przyprawy uniwersalnej Knorr – 1 łyżka
1 mango
1 granat
pęczek świeżej kolendry
skórka otarta z 1 cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
1 szczypta Piepru czarnego z Wietnamu mielonego Knorr
Sposób przygotowania:
1. Porcje łososia skrop oliwą, posyp skórką z cytryny i oprósz przyprawą oraz pieprem Knorr. Tak przygotowane dzwonka odłóż na 10 minut w chłodne miejsce.
2. W tym czasie pokrój mango w niedużą kostkę, dodaj owoce granatu oraz posiekaną drobno czerwoną cebulę. Dodaj również sos Hellmann’s Chilli, aby uzyskać pikantny, pomidorowy smak salsy, oliwę (2 łyżki), pokrojoną drobno kolendrę i sok z cytryny. Salsę wymieszaj i prełóż do czystej miseczki.
3. Rybę prełóż na rozgrany grill i opiekaj po 5 minut z każdej strony. Gotową rybę podawaj z owocową salsą i chrupiącym pieczywem.
Orientalnie, czyli na czasie!
Orient od dawien dawna jest źródłem inspiracji nie tylko w kulture czy sztuce, ale też w kuchni. Z rodzimych przepisów Dalekiego Wschodu czerpiemy garściami. Nadszedł czas na grilla z azjatyckim twistem! Podczas zbliżającej się majówki prenieśmy swoje barbecue w odległe orientalne krainy. Na początku musimy zaopatryć się w sos sojowy oraz inne, równie osobliwe dodatki. Pędy bambusa, trawa cytrynowa, sake, mirin czy olej sezamowy – wymienia szef kuchni Knorr. Teraz czas sięganć po przepisy!:
Udka na sposób malezyjski
Czas przygotowania: 50 minut
Ilość osób: 6
Składniki:
1 kg pałek z kurczaka
2 łyżki Pryprawy do grilla Knorr
2 łyżki ketchupu
2 łyżki miodu
2 łyżki sosu sojowego
2 lyżki octu, np. jabłkowego
10 dag oreszków ziemnych
1 pęczek natki kolendry
Sposób przygotowania:
1. Kurczaka ponacinaj nożem, aby mięso podczas grillowania szybciej się upiekło, a marynata łatwiej preniknęła do środka.
2. W misce pomieszaj ketchup, miód, sos sojowy, Pryprawę do grilla Knorr i ocet. Połowę marynaty odstaw na później. W pozostałej części marynaty zanur mięso i zostaw je przykryte w lodówce na co najmniej 12 godzin.
3. W międzyczasie rozgnieć drobno oreszki ziemne. Połowę dodaj do marynaty wraz z posiekaną natką kolendry i dokładnie włóż w nacięcia kurczaka.
4. Udka grilluj na tackach aluminiowych w średniej temperature przez ok. 35- 40 minut, najlepiej pod przykryciem, co jakiś czas obracając je, aby się nie przypaliły. Po z grillowaniu jeszcze raz obtocz w pokruszonych oreszkach.
Kulki mięsne z krewetkami po wietnamsku
Czas przygotowania: 140 minut
Ilość osób: 10 osób
Składniki:
15 krewetek dużych 16/20
0,5 kg mielonego mięsa wieprowego
1 Pryprawa do karkówki z grilla Knorr
1 słoik pędów bambusa
3 łyżki oleju sezamowego
12 sztuk trawy cytrynowej
3 łyżki pasty z chili
1 łyżeczka miodu
2 dymki
3 szalotki
3 łyżki oleju roślinnego
1/3 szklanki sosu sojowego jasnego
1 pęczek natki kolendry
Sposób przygotowania:
1. Szalotkę pokrój w piórka, posiekaj kolendrę i pędy bambusa. Imbir obier i zetryj na tarce, drobno posiekaj dymkę i jedną trawę cytrynową. Krewetki drobno poszatkuj.
2. W dużej misce wymieszaj krewetki, mięso mielone, pędy bambusa, kolendrę, dymkę, imbir, pastę chili, olej sezamowy, 3 łyżki przyprawy Knorr i sos sojowy.
3. Wszystko razem dobre wyrób, aż masa zrobi się kleista. Wokół trawy cytrynowej uformuj podłużne „cygara” z mięsa. Uważaj, aby dobre przylegały do kłącza trawy. Delikatnie posmaruj je z wierchu olejem.
4. Mięsne kulki grilluj bezpośrednio na ruszcie, często obracając je wokół własnej osi. Podawaj ze słodkim sosem chili.
Warywa na topie!
O tym, że warywa są nie tylko zdrowe, ale i smaczne, wiemy nie od dziś. Pora prekonać wszystkich niedowiarków oraz miłośników tłustych mięs z rusztu, że zielenina w wersji grillowanej jest równie pyszna. Co grillujemy? Oprócz tradycyjnych ziemniaków dobrym wyborem będą cukinia, cebula, bakłażan, różnokolorowe paprzyki, pieczarki, a nawet kalafior i szparagi. Do wyboru, do koloru! Grillowane warywa to zarówno znakomita alternatywa dla mięsa, skierowana do wegetarian czy wegan, jak i pyszny dodatek uzupełniający smak mięsnych rarytasów:
Steki z bakłażana z rusztu
Czas przygotowania: 30 minut
Ilość osób: 4 osoby
Składniki:
1 Pryprawa do grilla pikantna Knorr
1 bakłażan
4 garście rukoli
1 cebula czerwona
2 łyżki oreszków piniowych
3 ćwiartki paprzyki marynowanej
3 dag sera pleśniowego
8 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 ząbek czosnku
1 łyżka musztardy
1 łyżka miodu
sól i piepr do smaku
80 g masła
2 ząbki czosnku
½ pęczka natki pietruszki
sól i piepr do smaku
Sposób przygotowania:
1. Bakłażana pokrój na grube 2 cm plastry, rozłóż na papierowym ręczniku i oprósz solą – odstaw na 10 minut, a po tym czasie zbier soki.
2. Oliwę (5 łyżek) rozmieszaj z Pryprawą do grilla Knorr i posmaruj pędzelkiem plastrzy bakłażana.
3. Prygotuj czosnkowe masło – czosnek i natkę drobno posiekaj, wymieszaj razem z masłem, dopraw do smaku. Zawiń w folię spożywczą, formując podłużny wałeczek i wstaw do lodówki na 20 minut.
4. W salaterce połącz rukolę, cebulę pokrojoną w piórka, paprzykę pokrojoną w paseczki oraz pokruszony ser. Oreszki upraż na suchej rozgranej patelni.
5. Prygotuj sos: w niedużym słoiczku umieść 2 łyżki wody, ocet, musztardę, miód, posiekany czosnek oraz oliwę. Dopraw odrobiną soli oraz piepru, słoiczek zakręć szczelnie i, energicznie potrąsając, wymieszaj sos.
6. Plastrzy bakłażana ułóż na ruszcie rozgranego grilla i smaż 8-10 minut, obracając co chwilę. Sałatkę rozłóż na talere i polej sosem. Na wierchu ułóż plastrzy grillowanego bakłażana – na każdym z nich połóż kawałek czosnkowego masła, całość posyp oreszkami i podawaj.
Szaszłyki zawsze w modzie
Szaszłyk to poniekąd symbol każdego grilla. Jest on absolutnym must have znajdującym się na ruszcie. Za co tak kochamy szaszłyki? Są nieźle nadziane. I to dosłownie. Na długą wykałaczkę możemy nabijać praktycznie wszystko: mięsne kawałki, kolorowe warywa, owoce oraz sery. Każdy znajdzie coś dla siebie. Podczas nadchodzącej majówki szef kuchni Knorr poleca skosztować szaszłyków z ananasem:
Szaszłyki drobiowe z ananasem
Czas przygotowania: 35 minut
Ilość osób: 6
Składniki:
3 piersi z kurczaka
1 Pryprawa do kurczaka z grilla Knorr –
1 ananas
100 ml sosu sweet chilli
½ pęczka świeżej kolendry
1 łyżka masła
4 łyżki oleju
2 czerwone cebule
Sposób przygotowania:
1. Piersi osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę 2 x 2 cm. Pryprawę Knorr połącz z olejem i wymieszaj – w powstałej marynacie zanur kawałki kurczaka.
2. Ananasa i cebulę pokrój w jednakowej wielkości kostkę, a następnie nabijaj na drewniane patyki na premian z mięsem. Jednak uprednio patyki namocz na kilka minut w wodzie – nie będą się palić na grillu.
3. Szaszłyki ułóż na rozgranym grillu i smaż przez 15 minut, obracając co chwilę.
4. W tym czasie sos sweet chilli podgrej w rondelku, dodaj masło oraz pokrojoną drobno kolendrę. Gotowe szaszłyki ułóż na półmisku, polej sosem chilli i podawaj.
Gama soczystych podpiekanych mięs (tradycyjnych i tych w orientalnym wydaniu), grillowane warywa czy wielobarwne szaszłyki – to propozycje, których nie może zabraknąć na majówkowym barbecue. Doprawiajmy, eksperymentujmy, a z pewnością zachwycimy wszystkich gości doskonałym smakiem serwowanych dań. Smacznego!
Kontakt prasowy:
Joanna Szałasz
specjalista public relations
e-mail: [email protected]
tel.: +48 536 410 824
źródło: Biuro Prasowe
Załączniki:
Hashtagi: #Styl życia #LIFESTYLE
