W przypadku chor?b ukladu krazenia, cukrzycy czy otylosci wazne jest nie tylko specjalistyczne leczenie, lecz takze staranne komponowanie posilk?w, tak by schorzenie sie nie poglebialo. Osoby, kt?re same maja problem z doborem odpowiedniego menu, moga skorzystac z oferty firm cateringowych. Dieta jest ukladana pod katem potrzeb danego klienta i kladzie nacisk na wyeliminowanie produkt?w, kt?re szkodza zdrowiu.
– Coraz czesciej m?wi sie o chorobach serca, nadcisnieniu, cukrzycy, nadwadze, otylosci czy chorobach nowotworowych. Te schorzenia w duzej mierze zaleza od sposobu odzywiania. Dla takich ludzi catering r?wniez przygotowal specjalna oferte – m?wi agencji informacyjnej Newseria Lifestyle Joanna Giza, dietetyk Pogotowia Kulinarnego.
U os?b z chorobami sercowo-naczyniowymi celem diety jest osiagniecie prawidlowego profilu lipidowego, czyli obnizenie zlego cholesterolu, podwyzszenie dobrego oraz uzyskanie odpowiednich wartosci cisnienia tetniczego. Menu powinno zatem zawierac duze ilosci warzyw, roslin straczkowych i produkt?w pelnoziarnistych.
– Jadlospis powinien obfitowac w tluszcze rybie i roslinne, ze wzgledu na kwasy tluszczowe omega-3 i omega-6, kt?re zmniejszaja ryzyko chor?b serca, obnizaja komplikacje. Z kolei przy nadcisnieniu powinno sie eliminowac z posilk?w s?l i unikac produkt?w pelnotlustych pochodzenia zwierzecego, czyli tlustych gatunk?w mies, jak chocby wieprzowiny, tlustych przetwor?w mlecznych i pasztet?w – wyjasnia Joanna Giza.
Z kolei podstawa diety dla diabetyk?w jest zachowanie odpowiednich proporcji miedzy skladnikami odzywczymi. Trzeba wiec ograniczyc ilosc weglowodan?w prostych, kt?re szybko podnosza stezenie glukozy we krwi.
– W takich jadlospisach powinno sie wykluczyc produkty o wysokim indeksie glikemicznym, czyli slodycze, produkty zbozowe z bialej maki, bialy ryz, nabial, jogurty owocowe – tlumaczy Joanna Giza.
W przypadku os?b z nadwaga i otyloscia chodzi przede wszystkim o to, by pozbyc sie zbednych kilogram?w i zmienic nawyki zywieniowe. Dieta powinna byc wiec skomponowana tak, zeby posilki dostarczaly odpowiednich ilosci blonnika i nienasyconych kwas?w tluszczowych, kt?re pomoga obnizyc poziom cholesterolu.
– Calodniowe lub czesciowe wyzywienie powinno spelniac odpowiednie wymogi, pokrywac zapotrzebowanie na wszelkiego rodzaju skladniki potrzebne do zachowania zdrowia i dobrej jakosci zycia. Warto zwr?cic uwage na to, czy w danej firmie jest mozliwosc skontaktowania sie z dietetykiem, bo czesto sa to osoby fikcyjne i wtedy nie do konca mamy pewnosc, czy dana firma cateringowa faktycznie oferuje wysokiej jakosci posilki – podkresla Joanna Giza.
Osobom, kt?re szczeg?lnie powinny uwazac na to, co jedza, firmy cateringowe proponuja zdrowe posilki przygotowywane na parze badz w folii, bez dodatku tluszczu.
