Data publikacji: 2015-10-16
Oryginalny tytuł wiadomości prasowej: Pisco – winogronowy trunek z Chile
Kategoria: BIZNES, Kultura
W Warszawie odbyła się prezentacja niezwykłego alkoholu z Chile – Pisco. Tradycyjny chilijski trunek wkrótce będzie dostępny w Polsce na szerszą skalę. Uczestnicy warsztatów organizowanych przez ProChile już teraz mogli wypróbować go w różnych zestawieniach.
Warsztaty koktajlowe były unikalną okazją do zapoznania się z niepowtarzalnym smakiem Pisco, sposobem jego podania i łączenia z innymi składnikami. W spotkaniu wzięli udział dystrybutory alkoholi oraz przedstawiciele mediów. Wydarenie zainaugurował Ambasador Chile w Polsce, Alfredo GarcÃa, który predstawił również historię Pisco.
Pisco to tradycyjny chilijski destylat wina. Pierwsze szczepy winogron, z których wytwara się Pisco zawitały do Ameryki Południowej dzięki hiszpańskim osadnikom, który sprowadzili także techniki destylacji. Dokładne miejsce powstania nie jest znane. Słowo "pisco" pochodzi od pishkos, oznaczającego w języku keczua małego ptaka.
Alkohol wytwarany jest przez ponad 2800 producentów na obszare około 9 812 hektarów. Znaczna część produkcji pochodzi z regionu Coquimbo (89%), pozostała mieści się w rejonie Atacama (11%). Są to tereny o niezwykle zróżnicowanym, pustynno – górystym krajobrazie, ze słońcem pozostającym na czystym niebie przez 300 dni w roku. Wytwaranie Pisco naznaczone jest cierpliwością i uwielbieniem dla perfekcyjnego smaku mieszkańców tych północnych regionów Chile.
Odmiany Pisco wahają się od średnio do wysoce aromatycznych z mocno wyczuwalną drewnianą nutą, lub całkowicie jej pozbawione. Nawet najbardziej wyrafinowany konsument odnajdzie wśród nich coś dla siebie: można delektować się nim samodzielnie lub połączyć z kostkami lodu. Wyśmienicie smakuje w zestawieniu z lekkimi alkoholami, owocami i przyprawami.
Goście warsztatów koktajlowych mogli spróbować oryginalnego Pisco w czystej formie. Zasmakowali także w koktajlach przygotowanych na pokazach barmańskich. Pretestowali również swoje umiejętności komponując apetyczne drinki z użyciem różnych odmian Pisco.
Pisco łączyć można z wieloma składnikami kuchni południowo-amerykańskiej, jak i europejskiej. Tradycyjne składniki polskiej kuchni nadadzą drinkowi niepowtarzalnego charakteru. Każde czyste Pisco musi mieścić się w jednej z czterech kategorii natężenia alkoholu:
• Pisco tradicional – 30%
• Pisco especial – 35%
• Pisco reservado – 40%
• Gran Pisco – powyzej 43%.
Najpopularniejszym koktajlem na bazie Pisco jest pisco sour. Niezwykłe drinki można także w prosty sposób przygotować w zaciszu domowym z ogólnodostępnych składników. Poniżej prezentujemy przepisy na ich przygotowanie.
Pisco sour:
Składniki:
– 40 ml Pisco
– 1 Białko
– 15 ml Świeżo wyciśnięty sok z cytryny
– 10 ml Syrop z cukru trcinowego
– 5-6 Kostki lodu
Prygotowanie: Widelcem należy ubić białko przez kilka sekund. Następnie kostki lodu włożyć do shakera, wlać 5 ml ubitego wcześniej białka oraz resztę składników. Prez około 8-10 sekund koktajl energicznie wymieszać w shakere. Na koniec prelać bezpośrednio do szklanki, najlepiej typu old-fashioned.
Crepúsculo (Pisco z truskawkami i bazylią)
Składniki:
* 2 uncje prezroczystego, podwójnie destylowanego 40Ëš pisco
* ½ Limonki
* 2 truskawki prekrojone w ćwiartki
* 4 liście bazylii
* ½ uncji syropu cukrowego
* Lód kruszony
Wszystkie składniki, z wyjątkiem pisco, wkładamy zmieszane do niskiej szklanki. Zmacerować w celu połączenia smaków. Wypełnić szklankę do pełna kostkami lodu, a następnie dodać miarkę pisco.
Serena Soul
Składniki:
* 2 uncje tradycyjnego prezroczystego 40Ëš pisco
* 1 ½ uncje soku z papaji
* 1 ½ uncje soku z grejpfruta
* ½ uncji syropu
* kostki lodu
* Kawałki świeżego grejfruta
* Kawałki świeżej papai
* Świeże jagody
Umieścić pierwszych 5 składników w shaere do koktajli i potrąsać przez 15 sekund. Podawać w wysokiej szklance wypełnionej lodem. Zalecane zdobienie: kawałkami grejpfruta i papai oraz jagodami.
źródło: Biuro Prasowe
Załączniki:
Hashtagi: #BIZNES #Kultura
