W 2020 roku McDonald’s w Polsce sprzedał 144 mln porcji frytek z krajowych ziemniaków. Od ponad 25 lat dostarcza je firma z Lęborka [DEPESZA]

W ubiegÅ‚ym roku w restauracjach McDonald’s w Polsce sprzedano 144 mln porcji frytek. – Gdyby tÄ™ ilość uÅ‚ożyć w prostÄ… liniÄ™, jej dÅ‚ugość siÄ™gaÅ‚aby z Ziemi aż do Księżyca – mówi Patrycja Pazio z McDonald’s Polska z okazji przypadajÄ…cego 13 lipca Åšwiatowego Dnia Frytek. Dostawy do polskich restauracji od 1995 roku realizuje firma Farm Frites Poland z LÄ™borka, a specjalne odmiany ziemniaków o podÅ‚użnych bulwach sÄ… uprawiane w Wielkopolsce, na Pomorzu, Å»uÅ‚awach i Kujawach. Co wiÄ™cej, sÄ… one wykorzystywane w 100 proc., bo z obierzyny produkowany jest biogaz. Frytki polskiej produkcji trafiajÄ… także do restauracji w 10 innych krajach Europy.

– Smak naszych frytek zawdziÄ™czamy ziemniakom, które w 100 proc. pochodzÄ… z polskich pól. Niezależnie od tego, w której restauracji McDonald’s goÅ›cie je kupiÄ…, nasze frytki z LÄ™borka zawsze smakujÄ… tak samo – wyjaÅ›nia w rozmowie z agencjÄ… Newseria Biznes Patrycja Pazio z dziaÅ‚u relacji korporacyjnych w McDonald’s Polska.

– Do ich przygotowania stosujemy specjalnie wyselekcjonowane odmiany o podÅ‚użnych bulwach – Innovator i Ludmilla, które sÄ… uprawiane na polach w Wielkopolsce, na Pomorzu, Kujawach, Å»uÅ‚awach. DziÄ™ki nim frytki sÄ… takie dÅ‚ugie – dodaje Katarzyna Majchrzak z Farm Frites Poland.

Farm Frites Poland od 1995 roku jest dostawcÄ… frytek do wszystkich restauracji McDonald’s w Polsce. Firma z nazywanego stolicÄ… frytek LÄ™borka co roku na potrzeby tej wspóÅ‚pracy produkuje 26 tys. ton frytek. Dostawy z LÄ™borka trafiajÄ… także do restauracji w BuÅ‚garii, Serbii, Gruzji, Czechach, Estonii, a także na BiaÅ‚orusi, Litwie, Łotwie, SÅ‚owacji i Ukrainie – w sumie na 11 rynków europejskich.

– Przez te wszystkie lata wspóÅ‚pracy sprzedaliÅ›my ponad 1,1 mld porcji frytek z LÄ™borka – wylicza Patrycja Pazio.

– Frytki w McDonald’s sÄ… wytwarzane z zachowaniem najwyższych standardów jakoÅ›ci, z ziemniaków, które pochodzÄ… ze zrównoważonych polskich gospodarstw. W zakÅ‚adzie produkcyjnym poddaje siÄ™ je kontroli pod wzglÄ™dem dÅ‚ugoÅ›ci, chrupkoÅ›ci, lekko puszystej i wilgotnej struktury, barwy oraz walorów smakowych – wymienia Katarzyna Majchrzak. – Proces produkcji jest kontrolowany na każdym etapie – od pola, przez fabrykÄ™, aż do momentu wydania produktu goÅ›ciom w restauracji McDonald’s.

Także rolnicy wspóÅ‚pracujÄ…cy z Farm Frites Poland muszÄ… speÅ‚niać bardzo restrykcyjne wymogi dotyczÄ…ce produkcji ziemniaków. Dostarczany do zakÅ‚adu surowiec jest sortowany, oczyszczany i obierany. Kolejnym etapem jest ciÄ™cie. W caÅ‚ym cyklu produkcji kontrolowanych jest ok. 40 różnych parametrów. Barwa frytek, ich smak, zapach, chrupkość czy też dÅ‚ugość to tylko niektóre z nich. Frytki, które przejdÄ… proces selekcji, trafiajÄ… do restauracji, gdzie smaży siÄ™ je w oleju roÅ›linnym (sÅ‚onecznikowo-rzepakowym).

Na etapie sortowania po ciÄ™ciu zbyt krótkie frytki sÄ… odrzucane, ale nie trafiajÄ… do kosza, ale do produkcji placków ziemniaczanych i pÅ‚atków. Nie marnujÄ… siÄ™ także obierzyny, bo z nich produkowany jest ekologiczny biogaz w pobliskiej biogazowni.

– Każdy ziemniak jest wykorzystywany w 100 proc. – podkreÅ›la przedstawicielka Farm Frites Poland.

McDonald’s jest ważnym partnerem polskich producentów i sektora rolno-spożywczego. Wieloletnie partnerstwo i staÅ‚e zamówienia umożliwiajÄ… rozwój rolników i przetwórców.

GUS szacuje powierzchniÄ™ uprawy ziemniaka w Polsce na ok. 0,3 mln ha. UbiegÅ‚oroczne zbiory wyniosÅ‚y ok. 9 mln ton, czyli ok. 40 proc. wiÄ™cej, niż uzyskano rok wczeÅ›niej.