Sportsmenka podczas konferencji prasowej z okazji pierwszych urodzin SuperMenu by Anna Lewandowska opowiedziaÅ‚a o poczÄ…tkach jej cateringu dietetycznego. ZwróciÅ‚a uwagÄ™, że start w trakcie pandemii byÅ‚ dużym wyzwaniem. Mimo specyficznej sytuacji i lockdownu Lewandowska rok temu postanowiÅ‚a podjąć ryzyko i rozpocząć nowy projekt. WiedziaÅ‚a, że wielomiesiÄ™czne przygotowania nie mogÄ… pójść na marne, a zaÅ‚oga gotowa do pracy musi rozpocząć dziaÅ‚anie. Decyzja okazaÅ‚a siÄ™ sukcesem.
WedÅ‚ug raportu „RosnÄ…ce znaczenie zdrowia a nawyki żywieniowe Polaków. SuperMenu 2021” cateringi dietetyczne w Polsce sÄ… coraz bardziej popularne. Obecnie rynek wyceniany jest na ponad 2 mld zÅ‚ i bÄ™dzie rósÅ‚. Tylko w 2020 roku, mimo rozwijajÄ…cej siÄ™ pandemii, powstaÅ‚o prawie 200 nowych cateringów. WÅ›ród nich byÅ‚o również SuperMenu by Anna Lewandowska.
– ZdecydowaÅ‚am, że jestem gotowa, żeby zaÅ‚ożyć catering dietetyczny. W zeszÅ‚ym roku w lutym dobiegaÅ‚o koÅ„ca niespeÅ‚na roczne przygotowywanie nowoczesnego zakÅ‚adu produkcyjnego, który naprawdÄ™ robi wrażenie. Na przeÅ‚omie marca i kwietnia mieliÅ›my wystartować. Nagle wybucha pandemia. To byÅ‚ trudny moment, bo wszystko byÅ‚o już przygotowane: osoby operacyjne, dietetycy – olbrzymi zespóÅ‚. SpoczywaÅ‚a na mnie duża odpowiedzialność – mówi Anna Lewandowska.
Sportsmenka tÅ‚umaczy, że decyzja o rozpoczÄ™ciu dziaÅ‚ania mimo wybuchu pandemii na poczÄ…tku nie byÅ‚a dla niej oczywista. Åšwiat wówczas pogrążony byÅ‚ w strachu i niepewnoÅ›ci. Wizja nadciÄ…gajÄ…cego zagrożenia sprawiÅ‚a jednak, że wiele osób postanowiÅ‚o zmienić coÅ› w swoim dotychczasowym życiu i zmodyfikować żywieniowe przyzwyczajenia. Anna Lewandowska cieszy siÄ™, że nie przeÅ‚ożyÅ‚a rozpoczÄ™cia dziaÅ‚alnoÅ›ci. PatrzÄ…c z perspektywy czasu, wie, że byÅ‚a to wÅ‚aÅ›ciwa decyzja.
– Razem z moimi wspólnikami stwierdziliÅ›my, że to jest odpowiedni moment. ChcieliÅ›my pokazać, że na zmianÄ™ nawyków zawsze jest czas, nawet mimo pandemii, stresu i lÄ™ku. Å»ywienie i dbanie o zdrowie to najważniejszy punkt w czasie pandemii – zaznacza.
Raport „RosnÄ…ce znaczenie zdrowia a nawyki żywieniowe Polaków. SuperMenu 2021” pokazuje, że 65 proc. osób korzystajÄ…cych z diet pudeÅ‚kowych decyduje siÄ™ na catering, ponieważ chce odżywiać siÄ™ zdrowiej. Ten wynik Å›wiadczy o tym, że Å›wiadomość spoÅ‚eczna dotyczÄ…ca zbilansowanej i peÅ‚nowartoÅ›ciowej diety bardzo szybko roÅ›nie. Anna Lewandowska tÅ‚umaczy, że wspóÅ‚tworzÄ…c SuperMenu, korzystaÅ‚a ze swojego doÅ›wiadczenia oraz wiedzy. StaraÅ‚a siÄ™, by jadÅ‚ospisy odpowiadaÅ‚y podejÅ›ciu do żywienia, które jest jej bliskie.
– Moje podejÅ›cie w kontekÅ›cie tego, co bym chciaÅ‚a, żeby znajdowaÅ‚o siÄ™ w cateringu, byÅ‚o dosyć restrykcyjne. ZależaÅ‚o mi przede wszystkim na eliminowaniu skÅ‚adników takich jak pszenica, cukier, produkty przetworzone. Mamy do wyboru różne opcje diet, miÄ™dzy innymi dietÄ™ Wyzwanie Wojownika, którÄ… stosujÄ™ wspólnie z mężem. To dieta oparta wÅ‚aÅ›nie na eliminacji niektórych produktów spożywczych. OczywiÅ›cie w ofercie cateringu znajdujÄ… siÄ™ też diety bez glutenu, bez laktozy i te oparte na poszczególnych trendach żywieniowych, takich jak Intermittent Fasting – wyjaÅ›nia.
