W sezonie, w naszym menu, jak najczęściej powinny siÄ™ wiÄ™c pojawiać: jagody kamczackie, aronia, agrest, porzeczki, borówki, maliny, jeżyny, czereÅ›nie czy truskawki. Wszystkie majÄ… wiele wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci zdrowotnych, a regularne ich spożywanie chociażby pomaga usunąć z organizmu wolne rodniki. Eksperci obserwujÄ… jednak, że mimo wielu korzyÅ›ci, jakie daje jedzenie owoców i warzyw, wciąż jest ich za maÅ‚o w menu Polaków.
Dietetycy i producenci nie majÄ… najmniejszych wÄ…tpliwoÅ›ci – polskie owoce charakteryzujÄ… siÄ™ wysokÄ… jakoÅ›ciÄ… i wyjÄ…tkowym smakiem. W sezonie to wÅ‚aÅ›nie na nie warto zwrócić uwagÄ™ w pierwszej kolejnoÅ›ci.
– Polacy zawsze szukajÄ… egzotycznych, zagranicznych superowoców, a tymczasem na naszym podwórku roÅ›nie mnóstwo owoców jagodowych, które majÄ… supermoce, czyli masÄ™ przeciwutleniaczy, dużo witaminy C i sporo bÅ‚onnika. Przede wszystkim sÄ… to: truskawki, borówki, maliny, a w późniejszym okresie – także Å›liwki czy minikiwi. Ten repertuar jest bardzo szeroki – mówi agencji Newseria Lifestyle Monika Stromkie-ZÅ‚omaniec, dietetyk kliniczny.
SpecjaliÅ›ci do spraw żywienia zachÄ™cajÄ…, by codziennie spożywać filiżankÄ™ owoców jagodowych, które sÄ… w Polsce dostÄ™pne przez siedem miesiÄ™cy. Wyzwaniem jest ciÄ…gÅ‚ość, czyli Å›wiadome, pÅ‚ynne przejÅ›cie z sezonu jednego owocu w sezon drugiego.
– My to nawet nazywamy owocowÄ… sztafetÄ…, bo wÅ‚aÅ›ciwie od wczesnej wiosny zaczyna siÄ™ jagoda kamczacka, a potem stopniowo dochodzÄ… kolejne owoce, wiÄ™c wÅ‚aÅ›ciwie przez znacznÄ… część roku możemy zjadać polskie superowoce – mówi Monika Stromkie-ZÅ‚omaniec.
Prozdrowotne wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci superowoców zawierajÄ…cych zwiÄ…zki bioaktywne sÄ… bardzo istotne dla naszego organizmu, gdyż wiążą wolne rodniki i metale ciężkie. DziaÅ‚ajÄ… wiÄ™c przeciwzapalnie, przeciwrakotwórczo, przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybicznie czy też antyalergicznie.
– Te superowoce, które majÄ… ciemne wybarwienie, czyli aronia, borówka, jagoda kamczacka czy czereÅ›nia, przede wszystkim sÄ… źródÅ‚em przeciwutleniaczy, majÄ… dużo antocyjanów. SÄ… to zwiÄ…zki, które chociażby regulujÄ… ciÅ›nienie tÄ™tnicze krwi, chroniÄ… nasz ukÅ‚ad krążenia, ale też chroniÄ… nas przed różnymi chorobami cywilizacyjnymi. W swoim organizmie produkujemy masÄ™ wolnych rodników i naszym zadaniem jest wiÄ™c, żeby z dietÄ… dostarczać dużo przeciwutleniaczy, które bÄ™dÄ… je neutralizowaÅ‚y – mówi dietetyk kliniczny.
Niektóre z owoców jagodowych dostÄ™pne sÄ… krótko, np. agrest tylko przez dwa tygodnie, a jagoda kamczacka – dwa i póÅ‚ tygodnia, dlatego warto jeść je codziennie. WedÅ‚ug najnowszych zaleceÅ„ Narodowego Centrum Edukacji Å»ywieniowej (NCEÅ») warzywa i owoce powinny stanowić co najmniej poÅ‚owÄ™ posiÅ‚ków, które spożywamy każdego dnia.
– Owoce czÄ™sto kojarzÄ… siÄ™ nam negatywnie z cukrem, a zapominamy o ich wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ciach prozdrowotnych. Uważam, że w codziennym menu dwie–trzy porcje takich owoców powinny siÄ™ pojawić. Porcja to powiedzmy garstka. Ona bÄ™dzie różna w zależnoÅ›ci od naszego wieku, od wielkoÅ›ci dÅ‚oni, ale kilka razy dziennie powinniÅ›my takÄ… porcjÄ™ owoców zjadać – mówi Monika Stromkie-ZÅ‚omaniec.
Mimo wielu korzyÅ›ci, jakie pÅ‚ynÄ… ze spożywania owoców i warzyw, Polacy wciąż pozostajÄ… do nich nieprzekonani.
– Polacy zdajÄ… sobie sprawÄ™ z tego, że warzywa i owoce sÄ… zdrowe, jednak obserwacje i badania pokazujÄ…, że ta Å›wiadomość nie niesie za sobÄ… ich wiÄ™kszego spożycia. Okres pandemii pokazaÅ‚, że zaczÄ™liÅ›my kojarzyć warzywa i owoce z podniesieniem naszej odpornoÅ›ci, wiÄ™c spożycie trochÄ™ wzrastaÅ‚o. Teraz natomiast trochÄ™ zapominamy o pandemii, wiÄ™c znowu jest odrobinÄ™ gorzej. Dlatego ważna jest edukacja, uczenie i pokazywanie Polakom, co te owoce i warzywa cennego wnoszÄ… do naszej diety – mówi ekspertka.
WÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci prozdrowotne najczęściej uprawianych superowoców powinny też zachÄ™cić rolników i wÅ‚aÅ›cicieli sadów oraz dziaÅ‚ek do ich nasadzeÅ„. W ten sposób, w ramach skrócenia Å‚aÅ„cucha dostaw, można mieć wÅ‚asne owoce na soki, przetwory oraz do bezpoÅ›redniego spożycia.
